Healing Kitchen - Quick & Easy: 80 vegane, anti-entzündliche Rezepte

Immer wieder hört man von stillen Entzündungen und chronischen Krankheiten, denen mit einer antientzündlichen Ernährung vorgebeugt oder entgegen gewirkt werden kann. "Healing Kitchen Quick & Easy" bietet hierzu 80 alltagstaugliche Rezepte und jede Menge Tipps und Wissen. 

Healing Kitchen - Quick & Easy: 80 vegane, anti-entzündliche Rezepte

Shabnam Rebo hat schon immer gerne gekocht. Als sie eine chronisch entzündliche Darmerkrankung erwischte, stand sie vor der Herausforderung, ihre Ernährung umzustellen, um die Symptome zu mildern. Eine antientzündliche, rein pflanzliche Ernährung kam ihr alles andere als verlockend vor. Sie probierte und experimentiert und ist heute glücklich mit ihren Gerichten. 

Da der Alltag oft stressig ist, stellt sie in ihrem neuen Buch 80 schnelle Rezepte vor. An jedem Rezept gibt es eine Kennzeichnung, ob es sich um ein Quick-Rezept (max. 30 Minuten) oder ein Superquick-Rezept (max. 15 Minuten) handelt. Die Rezepte sind in Basics, Frühstück, für jeden Tag, Comfort Food und Sweets geteilt. Ein paar meiner getesteten Rezepte stelle ich dir weiter unten vor. 

Im allgemeinen Teil erfahren wir, was Shabno Rebo immer im Vorrat hat und was ihre liebsten Küchentools sind. Besonders toll fand ich den Clever-Prep-Baukasten und die Tipps dazu. Zu jedem Rezept gibt es ein Foto, das so lecker aussieht, dass man am liebsten sofort den Kochlöffel schwingen möchte!

Insgesamt eine schöne Sammlung mit schnell gemachten antientzündlichen Rezepten, in der jeder etwas für seinen Geschmack finden wird!

Titel: Healing Kitchen - Quick & Easy

Autorin: Shabnam Rebo

Fotografie: Shabnam Rebo

Verlag: Dorling Kindersley (DK)

Seitenanzahl: 192

ISBN: 978-3-8310-4844-1

Meine bisher getesteten Rezepte

One-Pot-Reis Marokko-Style (aus dem Kapitel Für jeden Tag)

Dieses Rezept habe ich bereits mehrfach gekocht. Ich mag die Kombination aus Reis, Gemüse, Aprikosen, Pinienkernen und orientalischen Gewürzen sehr gern!

Süße Quinoa mit Kirschen (aus dem Kapitel Frühstück & Brunch)

Ein gesundes, süßes Frühstück in den Tag? Yes, da bin ich dabei! Statt Porridge mit Obst waren die Bowl mit süßen Quinoa und Kirschen eine willkommene Abwechslung. 

Cremige Paprika-Pasta mit Mandeln (aus dem Kapitel Für jeden Tag)

Dinkelvollkornspaghetti und ich werden wohl keine Freunde. Sie konnten mich geschmacklich leider gar nicht überzeugen. Dabei fand ich das Rezept an sich eigentlich sehr gut. Irgendwann werde ich es nochmal mit einer anderen Nudelsorte oder mit Zoodles ausprobieren.