Spoonfood: 120 Wohlfühlsuppen

Es ist etwas absolut Schönes, nach einem langen Arbeitstag oder einem Herbst-/Winterspaziergang nach Hause zu kommen und sich mit einem leckeren Teller Suppe aufzuwärmen. Im Kochbuch "Spoonfood - 120 Wohlfühlsuppen" stellen Bianca-Rafaéla und Michael Baswald tolle Suppen und Eintöpfe vor. 

Die Rezepte sind in Jahreszeiten unterteilt und bieten für jeden Geschmack etwas, sowohl gute Hausmannskost als auch internationale Gerichte. Bei den einzelnen Jahreszeiten gibt es dann noch jeweils die Unterkapitel "Suppen" und "Eintöpfe". Im folgenden zähle ich euch einfach ein paar Beispiele für die einzelnen Kapitel auf, damit ihr einen kleinen Einblick erhaltet:

Frühling:
Traditionelle Fritattensuppe, Bärlauchcremesuppe, Hühner-Mango-Tandoori Masala, Chilli con Pollo

Sommer: 
Toskanische Tomaten-Brot-Suppe, Fatburner-Suppe, Gemüse-Chilli mit Tortilla-Wraps, Hühnereintopf mit Kokosmilch, Ananas und Ingwer

Herbst:
Rote Linsen-Suppe mit Kokosraspeln, Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen, Polnischer Bigos-Eintopf, Kartoffelgulasch

Winter: 
Karotten-Orangen-Suppe, Winterliche Maronicremesuppe mit Kokosmilch, Kichererbsen-Tahini-Eintopf, Kartoffel-Lauch-Eintopf

Dann gibt es noch ein Kapitel Basisrezepte, wo Brühen, aber auch Ein- und Beilagen vorgestellt werden. Bei letzteren geht es z.B. um Fleischbällchen, Nockerln und Semmelknödel, aber auch verschiedene Brotsorten. 

Im Anhang findet man einen Saisonkalender, ein Glossar mit "Übersetzung" von österreichischen Begriffen, ein Rezeptregister A-Z und Register mit vegetarischen, laktosefreien, glutenfreien und veganen Suppen und Eintöpfen. 

Zu allen Rezepten gibt es ein großes Foto, die Zutatenliste und detaillierte Zubereitungsanweisungen. Außerdem gibt es zu vielen Rezepten noch zusätzliche Tipps und Labels für z.B. laktosefrei, glutenfrei, vegan.  Alle Rezepte, die wir bisher ausprobiert haben, waren lecker und einfach zu kochen. 

"Spoonfood: 120 Wohlfühlsuppen" von Bianca-Rafaéla und Michael Baswald, erschienen im Löwenzahn Verlag, bietet eine reichliche Auswahl an Suppen und Eintöpfen für jeden Geschmack.  Das Kochbuch ist für 29,90 EUR unter der ISBN 978-3706626309 im Buchhandel erhältlich.

Und nun noch die Rezepte, die wir bisher getestet und auch alle für gut befunden haben. Im Moment ist mir eher nach heimischer Kost und so gab es:

1. Traditioneller Alt-Wiener Suppentopf mit Nudeln (Frühling)
Hier haben wir eine andere Nudelsuppe verwendet und der Lauch musste zwecks Resteverwertung noch zusätzlich in den Topf mit rein. War megalecker! 

2. Rindgulasch mit Hörnchen (Herbst)

3. Kartoffelcremesuppe mit Majoran (Winter)